Kereskedelmi mézek vizsgálata 2024
A piacon elérhető mézek széles skáláját gyűjtöttük be és küldtük be analízisre, függetlenül azok kiszerelésétől vagy gyártójától. A mézeket fizikai, kémiai és érzékszervi vizsgálatoknak, valamint pollenanalízisnek vetették alá. A vizsgálat kiterjed HMF-tartalomra, diasztáz aktivitásra, fruktóz-glükóz arányra és szacharóztartalomra, valamint az elektromos vezetőképességre és a földrajzi eredetetre is. A 99 mintából 83 magyar méz volt, a többi EU és nem EU mézek keveréke. Az eredmények alapján a mézek HMF-tartalma két minta kivételével megfelelő volt. A földrajzi eredet és a jelölés között nem találtak eltérést. A vizsgálatok alapján a mézek közel 100%-a megfelel az uniós és nemzeti jogszabályoknak.
A részletes eredmények ősszel kerülnek bemutatásra a Méhész újságban.